Der Urmitzer Weihnachtsmarkt erfreute sich auch in diesem Jahr großer Beliebtheit. Dabei durften sich die Besucher unter anderen auf den Backfisch des Anglerclub freuen... dieser gehört sicherlich zu den Klassikern.
Nach dem ersten Weihnachtsmarkt in der Nach-Corona-Zeit bot der Anglerclub Leckereien für die Besucher an. Traditionell locken Jagertee und vor allem der Backfisch die Besucher an den Stand.
Das neu formierte Team orientierte sich an den Erfahrungen seiner Vorgänger. Für den Backfisch kaufte man Filets vom Seehecht ein; ein Fisch der bekannt ist für sein schmackhaftes, fettarmes und festes Fleisch. Diese Filets werden von schmackhaften Bierteig umhüllt gebraten. Das Rezept für den Teig ist überliefert und auch schon erprobt. Die Zubereitung in der erforderlichen Menge ist jedoch stets eine Herausforderung. Neben dem Backfisch hatte der Anglerclub auch Jagertee im Angebot. Hier war ein Produkt auch Österreich am Start, welches bislang gut ankam.
Gleich zum Start gab es eine Schlange beim Backfisch. Offensichtlich wollten viele Besucher sich ein schmackhaftes Mittagessen sichern oder hatten einfach nur die Befürchtung, am späten Abend keinen Fisch mehr zu bekommen. Der Verkauf des Jagertees lief schleppend an... aber die kühlen Temperaturen und der kräftige Geschmack des Heißgetränks fanden dann zunehmends mehr Fans. Mit dieser Nachfrage hatte man nicht gerechnet. Der Jagertee war schon früh ausverkauft... hier braucht man beim nächsten Mal wohl ein paar Tröpfchen mehr.
Der Backfisch ist seit vielen Jahren ein Klassiker auf dem Weihnachtsmarkt in Urmitz. Auch in diesem Jahr gab es eine große Nachfrage... und auch sehr viel Lob für den Fisch. Dass hier und da mal Gräten im Fischfilet auftauchen, ist leider nie ganz auszuschließen. Auch in diesem Jahr begeisterte der Backfisch die Besucher des Weihnachtsmarktes voll und ganz... so dass der komplette Bestand am Abend ausverkauft war.
Trotz frostiger Temperaturen fanden viele Örmser und Gäste den Weg in den Ortskern. Es war wieder einmal eine gelungene Veranstaltung und ein Beweis für das toll funktionierende Miteinander in der Ortsgemeinde.
 |
Gut gekühlt: bis zur Verabeitung liegt der Fisch auf Eis. |
 |
Goldbraun gebraten und mit Remoulade und Brötchen serviert: Echte Handarbeit, die großen Anklang bei den Kunden fand. |
 |
Der Klassiker im Brötchen. Für solche Portionen braucht man schon Baguette-Brötchen. |
 |
Kein Jagertee mehr: Wo kriegen wir jetzt noch welchen her? |
 |
Das Zelt des Anglerclub: Hier kann man den Backfisch im Sitzen genießen... oder einfach nur mal zusammenhocken. |
